こんにちは、となりのサワコです
当院の管理栄養士がご紹介する、おいしい家庭料理レシピ。
今日ご紹介するのは、「カブとブロッコリーのアヒージョ」です。
カブの旬は、３～５月の春と、10～11月の秋の2回あり、
春物は肉質がやわらかいのが特徴です。
そのままサラダで食べたり、お味噌汁に入れたりしても美味しいですが、
たまにはこんなレシピもいかがですか？
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
～カブとブロッコリーのビタミンCで免疫力Up～
一日の温度差が大きいこの季節。
免疫力を上げて、風邪をひきにくい体にしたいですね。ブロッコリーは油と一緒に摂るとビタミンの吸収率がアップします。
ちょっとした副菜にも、おつまみにもなりますので、是非お試しください！
＊シーフードやツナ缶を一緒に入れてもgood👍
〈材料 2人分〉
| カブ | １個半 |
| ブロッコリー | ８房 |
| ホワイトマッシュルーム | ２個 |
| オリーブオイル | 100ml |
| 鷹の爪 | 小さじ1/2 |
| にんにく | １片 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| バジル粉（パセリ粉） | 適量 |
＜作り方＞
- フライパンへオリーブオイル・にんにくを入れて、にんにくが少し色づくまで中火にかける。
- １へカブ・ブロッコリーを入れて全体に油をかけながら煮込む。
- ある程度火が通ってきたら、マッシュルーム・塩・鷹の爪を入れる。
- マッシュルームが色づいたら火を止める。
- お好みでバジル粉またはパセリ粉をかけたら出来上がり。
＜栄養成分＞（1人分）
・エネルギー：447kcal
・たんぱく質：3g
・脂質：13g
・炭水化物：7g
・塩分：1.5ｇ
