おいしい家庭料理レシピ「香味野菜の豚肉巻き」

こんにちは、となりのサワコです

当院の管理栄養士がご紹介する、おいしい家庭料理レシピ。
今回は、「香味野菜の豚肉巻き」です。
おうちでの食事が増えて、おかずのレパートリーに困っている方も少なくないのではないでしょうか？
ご飯が進みそうなこのレシピ、ぜひお試しください

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～豚肉のビタミンB1とネギに含まれるアリシンで体力UP！～

〈材料 2人分〉

豚バラ肉	150g（約10枚）
ネギ	1本
根生姜	1個
酒	50cc
☆醤油	大さじ１
☆砂糖	大さじ１
☆みりん	大さじ１
ごま油	適量

＜作り方＞

1. 調味料（☆）を混ぜ合わせておく。
2. ネギは５～７㎝程度に切る。少量白い部分を千切りにし白髪ネギを作っておく。
3. 生姜は皮をむいてから千切りにする。
4. 切ったネギと生姜を豚肉で巻く。
5. フライパンにごま油を敷き、４を並べて中火で焼き目を付ける。
6. 焼き目がついたら裏返して弱火にし、蓋をして肉全体に火を通す。
7. 火が通ったら酒を加え、中火にして煮立たせる。
8. 煮立ったら１を加えてさらに煮て、トロミがついてきたら火を止める。
9. お皿に並べて、お好みで白髪ネギをのせて出来上がり。

＜栄養成分＞（1人分）

・エネルギー：383kcal
・たんぱく質：16g
・脂質：23g
・炭水化物：15g
・塩分：0.7ｇ