こんにちは、となりのサワコです
当院の管理栄養士がご紹介する、おいしい家庭料理レシピ。
第二弾の今回は、「豚しゃぶときゅうりの梅肉ソース和え」です。
これから雨の日が多くなると湿度が上がり、不快指数も高くなりますね
そんなときでもさっぱりと食べられるおいしいメニューのご紹介です！
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～お肉も野菜もモリモリ食べて、残暑を乗り切ろう～
豚肉のたんぱく質・ビタミンB1と、胡瓜のビタミンC・カリウムで残暑に負けない強い体に！きゅうりの水分で火照りを冷やして、梅ソースで食欲増進・疲労回復効果も期待できます。
〈材料 1人分〉
| 豚肉スライス | 5～7枚（約120g） |
| きゅうり | 1/2本 |
| みょうが | 1/2個 |
| 大葉 | ３枚 |
| ☆梅肉 | 小さじ1 |
| ☆めんつゆ | 大さじ1 |
| ☆オリーブオイル | 大さじ1/2 |
| ☆酢 | 大さじ1/2 |
| かつお節 | 少々 |
＜作り方＞
- 調味料（☆）を混ぜ合わせておく。
- きゅうりは縦半分に切ってから斜めに切っておく。
- みょうがは千切りにし、大葉は細かくちぎっておく。
- 豚肉スライスを茹でて冷水にとり、冷やしておく。
- 1. 2. 3. 4.全て一緒に混ぜ合わせ、お好みでかつお節をかけて出来上がり。
＜栄養成分＞
・エネルギー：434kcal
・たんぱく質：23g
・脂質：33.2g
・炭水化物：6.1g
