こんにちは、となりのサワコです
2021年度の行事食のテーマ「郷土料理を味わう」。
このコロナ禍で、ご入院中の方はもちろん、退院後もなかなか遠出がしづらい…そこで！月に一度の行事食で、全国を旅行している気分を味わっていただこうという思いで、企画しました。
ちょっと投稿が遅れてしましましたが、５月は『宮崎県』をテーマにお食事をご用意しました。
今回のメニュー…
・チキン南蛮～手作りタルタル添え
・煮しめ
・ひじきの白和え
・切干大根のまだか漬け
・はちはい汁
・マンゴー
あまり聞きなれない、“まだか漬け”と“はちはい汁”。
まだか漬けは、あまりの美味しさに待ちきれず、「まだかぁ～？！」ということから名付けられたとか。
また、はちはい汁は、８杯おかわりするほど美味しいからだそうです（諸説あり）。
どちらももりもりご飯を食べるイメージで、なんだか食欲が湧きますね！
患者さんも、様々なお味、食感を楽しまれ、たくさん召し上がっていました。
さて、今月の『さわいギャラリー』。
トレイの横に誰かいる…とお気づきですか？
あの有名な元宮崎県知事を作っちゃったそうです。似てる…。
病院1階の掲示板下に飾ってありますので、細かい手仕事をじっくりご覧ください。
これからも患者さんのココロとカラダに栄養をお届けできるよう、真心こめたお食事を提供していきます。
